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啡尝常识丨这些你做了吗?

每个人都有自己喝咖啡的个人习惯,但对于咖啡来说,它也是有自己的格的!


1.不要用微波炉加热你的咖啡

咖啡若已放了有20分钟之久,那味道真的是会让你喝不下去,但是你千万不要妄想微波炉把它重新加热过后,它会拥有刚冲泡好的风味。

2.不要只是因为提神才去喝它

咖啡具有很好的提神效果,但比起这个作用来说,喝咖啡更多的是种享受。咖啡这个生长在异国他乡的种子,不同海拔和土地孕育出来的咖啡豆拥有不同的风味,当你细细品尝,你才会发现它究竟多有魅力。

3.不要买咖啡粉

很多人为了图方便,买已经磨好的咖啡粉冲煮咖啡,殊不知,咖啡磨成粉后40秒,香气就开始散失了,而市面上有些咖啡粉更是添加了各式各样的辅料。当你买回新鲜的咖啡豆,慢慢磨成粉,精心冲泡,你会发现手工现磨与买咖啡粉之间惊人的差异。

4.不要逃避浅烘

一开始,很多人都无法接受浅烘咖啡的酸香,殊不知,浅烘的咖啡豆更容易保留住咖啡豆的酸香灵气。

5.不要买不新鲜的咖啡豆

买咖啡豆前一定要看清楚日期,不新鲜的咖啡豆,就意味着它们暴露在空气里的时间太长,充分与氧气接触,风味香气都在慢慢消失。

6.不要认为你必须成为专家

或许还是有人会认为,用咖啡器具喝咖啡,在家里享受咖啡的乐趣,就一定要先成为一个很牛逼的咖啡师。其实并不然,这种有趣的咖啡体验可以让你更加体会到咖啡的乐趣。

7.不要一次购买大批量的咖啡

最热门的问题:是否能把咖啡长期储存在冰箱或冰柜里?答案当然是否定的!注意——我有说长期!咖啡豆当然是越新鲜越好了,它的最佳赏味期在1月左右,而咖啡粉则只有短短的几分钟。

8.不要轻易被所谓老手忽悠

每个人对咖啡都有自己独特的体验,就如同萝卜青菜各有所爱,每个人的味觉品味都是不一样的,有人对浅烘无法自拔,也有人无法理解它的酸香。而不管别人怎么评价,对咖啡的热情都是不会吓走的。

9.不要认为做咖啡很难

在排除所有硬性条件下(咖啡豆、水质、手法等),影响咖啡口感比较重要的就是:水粉比例和水温。而每一款咖啡豆不同的比例、水温,所呈现出的口感都是不同的,当你找到你最适合的温度与比例,你也就找到了最适合的咖啡。


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